什麼是泡盛？──源自琉球王國的蒸餾酒文化

傳承自琉球王國時代的傳統

泡盛據說誕生於 15 世紀左右的琉球王國，是日本最古老的蒸餾酒。當時，琉球王府將釀酒活動限定於首里三箇（赤田、崎山、鳥堀）地區，並在嚴格的管理制度下進行生產。

這個地區擁有適合釀造泡盛的優質水源，負責釀酒的技術人員則隸屬於王府，嚴格遵守各項釀造規範，確保泡盛的品質。

泡盛與燒酎有什麼不同？

泡盛與燒酎經常被混為一談，但兩者在釀造方法、原料、麴菌種類及熟成方式等方面，其實存在著許多差異。

泡盛以泰國米（印度型稻米）為原料，使用黑麴菌進行全麴釀造，再以單式蒸餾器蒸餾，最後經過貯藏與熟成，形成獨特的風味。

另一方面，燒酎則多使用白麴菌或黃麴菌，原料的選擇也更加多元，這正是兩者的重要差異之一。

為什麼 11 月 1 日是「泡盛之日」？

將 11 月 1 日訂為「泡盛之日」，是因為這個時節正值新酒上市的季節。泡盛在釀造完成後，經過約半年至一年的熟成，原本較為強烈的酒感會逐漸柔和，口感也變得更加圓潤順口。每年到了 11 月左右，新釀製的泡盛便逐漸進入適飲期，各家酒藏也迎來出貨旺季。

此外，選在日本各地迎接新酒季節的 11 月，也是為了向更多人介紹泡盛這項沖繩獨有的傳統酒文化。

每年到了這個時節，各地都會舉辦泡盛相關活動與推廣企劃，吸引各地的泡盛愛好者共襄盛舉，讓泡盛的魅力與知名度持續提升。

作為泡盛酒藏的 Helios 酒造

泡盛的多元品飲方式──從風味品鑑到餐酒搭配

什麼是古酒（Kūsu）？

泡盛經過三年以上的熟成後，便稱為「古酒（Kūsu）」。隨著熟成時間增加，香氣與風味會變得更加豐富、富有層次，酒液逐漸呈現的琥珀色澤，也是古酒的一大魅力。

Helios 酒造釀造多種不同年份的古酒，包括 3 年、5 年、8 年、12 年及 18 年等，讓您細細品味不同熟成時間所帶來的獨特風味。

在古酒藏商店體驗試飲樂趣

位於那霸市的「古酒藏商店」提供免費及付費試飲服務。除了「三年古酒 Kurā」之外，還能品嚐「Kurā Black」、「Kurā 原酒」等珍貴泡盛。

透過實際品飲與比較，您可以親身感受不同熟成年份及貯藏方式所帶來的風味變化，深入體會泡盛的多元魅力。

讓「泡盛之日」更加精彩──特色活動與伴手禮

每逢泡盛之日，各地都會舉辦試飲活動，並推出限定商品。Helios 酒造有時也會在這個時期推出限定古酒或採用原創標籤設計的泡盛，為酒迷帶來難得的收藏與品飲機會。

此外，店內也販售深受歡迎的迷你酒瓶組，以及與泡盛十分搭配的沖繩特色鹽品等伴手禮。無論是自用收藏，還是送給親友，都能將沖繩獨特的酒文化與風土滋味一同帶回家。

泡盛是足以引以為傲、走向世界的烈酒

泡盛不只是一款沖繩在地酒，更是受到國際矚目的蒸餾酒，在各大國際酒類競賽中屢獲好評。

其中，Helios 酒造的泡盛融合了西方烈酒文化，展現出獨樹一格的風味與特色，也深受來沖繩旅遊的海外旅客喜愛。

總結──11 月 1 日，重新發現泡盛的魅力

「泡盛之日」不僅是紀念沖繩傳統的日子，也是連結泡盛文化與未來的重要時刻。Helios 酒造透過獨特的釀造理念與創新嘗試，不斷開拓泡盛的更多可能性。

不妨趁著這個特別的日子，親自感受泡盛深厚的文化底蘊，以及 Helios 酒造所展現的創新精神。

您可以加冰純飲，細細品味泡盛的層次與香氣；也可以加入氣泡水，搭配餐點享用；或是以泡盛為基酒調製雞尾酒，探索更多創意喝法。每一種方式，都能帶來不同的品飲樂趣。

在古酒藏商店，工作人員也會為您介紹泡盛的特色，並推薦適合的飲用方式。

11 月 1 日是「泡盛之日」，正是深入認識泡盛、發掘全新風味魅力的絕佳時機！